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Sep 02, 2023

치노스 키친(Chino's Kitchen), 이전 피자헛 건물에 다음 달 오픈

워싱턴 — 일주일 전 North Humiston Avenue에 있는 이전 Pizza Hut 레스토랑이 갑자기 해바라기 골드와 블랙의 새로운 외부 색상 조합을 채택했을 때 사람들이 주목하고 화제가 되었습니다.

워싱턴 — 일주일 전 North Humiston Avenue에 있는 이전 피자헛 레스토랑이 갑자기 해바라기 골드와 블랙의 새로운 외부 색상 조합을 채택했을 때 사람들은 주목을 받았고 거의 3년 동안 비어 있던 건물로 이사하고 있다는 소문이 나기 시작했습니다. 연령.

그 대답은 워싱턴 고등학교와 미네소타 서부 출신 Sean Naing이 운영하는 Chino's Kitchen입니다. 9월에 문을 열면 팟타이부터 찹쌀, 오렌지 치킨, 쇠고기와 돼지고기 요리, 버블티, 어린이 메뉴의 미국식 요리까지 다양한 민족 요리를 제공할 예정입니다.

토요일 아침 Naing은 “저희 메뉴는 주로 태국 음식입니다.”라고 말했습니다. “사람들이 주로 알고 있는 음식을 가져오고 싶어요. 우리는 새로운 세대를 위한 미국 음식, 즉 어린이 식사도 갖게 될 것입니다. 아이들은 햄버거나 피자처럼 자신이 만든 요리를 먹는 것을 좋아하지 않습니다.

“저는 고객과 지역 사회를 위해 모든 것을 조금씩 갖고 싶습니다.”

치노스 키친(Chino's Kitchen)이라는 이름은 Naing이 JBS 구내식당에서 설거지부터 시작하여 재빠르게 계산대까지 갔던 시절을 따서 지어졌습니다. 3개월 후, 그는 구내식당의 야간 근무 감독자가 되어 요리와 서빙을 비롯해 주방에서 많은 일을 했습니다.

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1년 뒤 식당이 새로운 회사로 바뀌자 나잉은 총책임자로 임명됐다.

“동료, 친구, 특히 JBS 고객 등 많은 사람들이 나를 Chino로 알고 있습니다.”라고 그는 말했습니다. “그들은 내가 아시아인이라는 것을 알고 나를 치노라고 불렀습니다. 저는 중국인은 아니고 태국인이에요.”

치노(Chino)라는 이름이 알려진 그는 자신의 레스토랑을 치노스 키친(Chino's Kitchen)이라고 부르는 것이 합리적이라고 말했다.

“거긴 내 부엌이에요.” 그가 웃으며 말했다. “치노(Chino)는 스페인어로 아시아인, 중국인을 뜻하지만 키친(Kitchen)은 미국식이에요.”

나잉은 직장에서든 집에서든 항상 요리하는 것을 즐긴다고 말했습니다.

“저는 모든 사람을 위해 요리합니다.” 그는 JBS 구내식당에서 오래 일할수록 언젠가 자신의 레스토랑을 열 수 있기를 바라는 마음이 더 커졌다고 덧붙였습니다.

Naing은 JBS에서 일하기 시작했을 때 아직 미네소타 서부 대학에 다니고 있었습니다. 그는 경영학 학위를 취득했으며 그 교육은 Chino's Kitchen을 시작하는 데 도움이 될 것입니다.

그는 태국 요리에 필요한 많은 재료를 현지에서 조달할 계획입니다.

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“여기에는 (물품을) 구입할 수 있는 아시아 식료품점이 5~6개 있습니다.”라고 그는 말했습니다. “우리는 그 나라의 독창적인 요리법을 원합니다. 그래야 모든 사람이 그 맛을 알 수 있기 때문입니다.

"우리는 음식을 먹고 싶습니다... 사람들이 와서 그 음식이 태국 음식과 같은 맛이라는 것을 알 수 있도록 말이죠."

Naing은 건물을 임대하고 있으며 건물 소유자도 같은 부지에 Caribou Cabin을 소유하고 있습니다. 두 업체는 주차 공간을 공유할 예정이며, 더 많은 주차 공간이 필요할 경우 일부 주차 공간 임대에 관해 이웃 업체와 논의할 것이라고 Naing씨는 말했습니다.

“시에서는 주차 공간이 많을수록 좋다고 하더군요.” 그는 Caribou와 공유하는 주차장에 총 15개의 주차 공간이 있다는 점을 언급하며 덧붙였습니다.

Naing은 그의 레스토랑이 탁월하기 때문에 궁극적으로 건물을 구입하고 싶어합니다.

9월 개봉일은 아직 정해지지 않았습니다. Naing은 새로운 주방 장비와 카운터를 설치하고 있으며, 화장실을 업데이트하여 코드에 맞게 개선하고 있습니다.

“우리는 주방을 다시 디자인하고 있습니다”라고 그는 말하며 새 가구도 구입했다고 덧붙였습니다. “모든 장비가 여기에 있습니다. 설치만 하면 됩니다.”

일단 운영되면 레스토랑은 매일 오전 11시부터 오후 11시까지 문을 열 예정입니다. Naing은 레스토랑에서 일할 친구와 가족이 여러 명 고용되어 있으며 지역 사회에 봉사할 수 있기를 기대하고 있다고 말했습니다.

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“워딩턴은 다양하지만 우리에게는 더 많은 레스토랑이 필요합니다. 나가서 먹고 즐길 수 있는 더 많은 장소가 필요합니다.”라고 그는 말했습니다. “그것이 바로 제가 고향에 가져가는 것입니다.

“저는 이 마을을 사랑하며 지역사회에 좋은 일을 가져오고 싶습니다.”라고 그는 덧붙였습니다. “나의 재능, 고객을 위해 발휘하고 싶습니다.”

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