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Sep 16, 2023

젓가락이 고대 주방 도구에서 식기로 변한 과정

[출처] 아시아 여러 지역에서 식사의 필수품인 젓가락은 식기로서의 역할 이전부터의 역사를 가지고 있습니다. 고대 기원: 젓가락은 약 5,000년 전쯤에 개발되었을 것으로 추정됩니다.

[원천]

아시아의 많은 지역에서 식사의 필수품인 젓가락은 식기로서의 역할 이전부터의 역사를 가지고 있습니다.

고대 기원: 젓가락은 약 5,000년 전 중국에서 개발되었을 가능성이 높습니다. 원래 젓가락은 끓는 냄비에서 음식을 꺼내는 조리 도구로 사용되었습니다.

가장 초기에 알려진 젓가락 세트는 청동으로 만들어졌으며 허난성에 위치한 고대 중국 은 유적지의 무덤에서 발견되었습니다. 요리할 때 젓가락을 사용하는 것에서 먹는 것으로 전환된 것은 서기 400년경 이후였습니다.

요리에서 식사까지: 중국의 자원이 부족한 시기에 영리한 요리사들은 음식이 더 빨리 익고 더 작은 조각으로 자르면 요리 연료가 덜 필요하다는 사실을 발견했습니다.

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따라서 더 작은 음식을 제공하면 더 많은 자원이 절약됩니다. 또한 저녁 식탁에서 칼을 사용할 필요가 없게 되었으며, 이는 공자의 비폭력적인 가르침에 의해 더욱 뒷받침되었습니다. 채식주의자인 공자는 식탁 위의 날카로운 칼이 먹는 사람에게 도살장을 연상시켜 폭력적인 감정을 불러일으키고 식사 중에 만연해야 할 평화로운 분위기를 깨뜨릴 것이라고 믿었습니다. 뾰족하지 않은 도구에 대한 공자의 선호는 여러 아시아 국가에서 주요 식사 도구로 젓가락을 빠르게 채택하는 데 더욱 영향을 미쳤습니다.

영향력 확산: 서기 500년까지 젓가락의 영향력은 아시아 전역으로 퍼져 일본, 한국, 베트남 및 기타 인근 지역에 이르렀습니다. 수년에 걸쳐 다양한 문화마다 고유한 스타일의 젓가락이 개발되었습니다. 예를 들어, 중국 젓가락은 공자의 가르침을 반영하여 끝이 뭉툭한 반면, 일본 젓가락은 끝이 더 뾰족합니다.

쌀과 가장 잘 어울리는 음식: 젓가락의 인기가 높아짐에 따라 여러 아시아 지역의 주식인 쌀과도 연관되게 되었습니다. 젓가락의 사용은 찹쌀을 한입 크기로 처리하는 데 이상적이며 조화로운 요리 경험을 만들어냅니다.

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진화: 부유한 개인들은 수세기에 걸쳐 상아, 옥, 산호, 황동, 마노, 심지어 은으로 만든 호화로운 젓가락 세트를 소유했습니다. 그러나 시간이 지나면서 젓가락의 디자인과 소재가 발전했지만, 인기 있는 식기의 나무 버전은 오늘날에도 여전히 가장 일반적입니다.

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